昆明炒河粉怎么做?昆明炒河粉做法配方
昆明牛肉炒河粉在和炒河粉時使用的“灰”，實際上是堿，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質，俗稱蓬灰，有一種特殊的香味，且能使炒河粉粉增加韌勁和柔軟抻開的功能。此前曾有媒體報道蓬灰是有悖食品安全的，但微量的蓬灰不會對人體有害，而且昆明烹飪協(xié)會也曾澄清蓬灰在昆明炒河粉中可以使用，但應符合國家食品添加的標準，不能過量。蓬灰的用量也可以根據(jù)餳炒河粉的時間長短來添加，如果炒河粉餳的時間長，可以讓水和炒河粉團自然滲透，這時可以少添加蓬灰。
培訓內容
1炒河粉培訓。
2炒河粉手法。
3炒河粉細炒河粉。
4炒河粉寬炒河粉。
5炒河粉湯的調制。
培訓時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。一般5-8天左右，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術為止。
昆明炒河粉培訓學習方式
按照昆明炒河粉標準的比例配方和制作流程，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。學費3800，學期為30天，實習20-60天(實習自愿)，學校承諾一次性收費，后期不再收取任何費用;學費包括培訓及實習期間的學費，培訓材料費，住宿費，伙食費，考證費，課件費。
食尚香昆明炒河粉技術培訓優(yōu)勢
1、炒河粉師傅技術好，十年的昆明炒河粉技術培訓經(jīng)驗，一對一教學，手把手教會學員全套昆明炒河粉技術。
2、簽訂學習合同，包教包會，學習技術有保障。
3、學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。
學會一門炒河粉食技術，用心誠信經(jīng)營，你的小店一定可以有屹立不倒的好生意。選擇悠悠香開店、就業(yè)無憂:不需要花多少錢就能學到全套技術配方，開店。
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