蛋糕裱花具有調(diào)整口味,增進(jìn)食欲的作用,食之令人胃口大開,深受各族人民的喜愛(ài)。加工制作蛋糕,可選用的原材料極為廣泛。蛋糕內(nèi)容也十分豐富,其制作的口味也可靈活多變,雖選料精細(xì),但加工制作工藝較為簡(jiǎn)便方便。不需要特殊設(shè)備,只用一般廚具即可,是一種低成本投入,而利潤(rùn)頗豐的經(jīng)營(yíng)菜品。
昆明食尚香蛋糕裱花種類
鮮肉蛋糕裱花、芽菜蛋糕裱花、香菇蛋糕裱花、牛肉蛋糕裱花、雞汁蛋糕裱花、豆沙蛋糕裱花、韭菜蛋糕裱花、玉米蛋糕裱花、老面蛋糕裱花、蕎麥蛋糕裱花、鴛鴦蛋糕裱花、紫薯蛋糕裱花、果醬花卷、椒鹽蛋糕裱花、特色蛋糕裱花等
昆明食尚香蛋糕裱花培訓(xùn)要點(diǎn)
1.面點(diǎn)的概論,天津蛋糕裱花的理論知識(shí)
2.食材,調(diào)味料的選購(gòu)要點(diǎn)
3.機(jī)器設(shè)備的安全使用規(guī)范,保養(yǎng)方法
4.昆明蛋糕裱花半發(fā)面的調(diào)制,壓揉面的技術(shù)要點(diǎn)。
5.昆明蛋糕裱花團(tuán)包捏捻法的講解,特殊搟面棍使用練習(xí)
6.蛋糕裱花生制餡料,半熟制餡料,熟制餡料的制作,傳統(tǒng)水餡的調(diào)制,以及每類餡心由點(diǎn)及面的擴(kuò)散
7.原材料,半成品原材料的存放,保鮮技術(shù)
8.原料,調(diào)味料及工具的存放規(guī)則,4D廚房的管理
9.菜品搭配原則
10.經(jīng)營(yíng)中原材料,半成品原材料預(yù)估備貨
11.開店選址指導(dǎo),營(yíng)銷策略的制定
12.成本預(yù)算,盈利核算的講解
昆明食尚香蛋糕裱花培訓(xùn)時(shí)間
上午9:00-16:30,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。按標(biāo)準(zhǔn)的配方老師手把手教學(xué),一對(duì)一培訓(xùn),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí)滿意的口味為止。
蛋糕裱花學(xué)習(xí)方式
按照蛋糕裱花標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間
培訓(xùn)費(fèi)用
全套技術(shù)一次性收費(fèi) 不拆項(xiàng) 不漏項(xiàng) 材料費(fèi)全免,資料費(fèi)全免
昆明食尚香蛋糕裱花培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾
1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做,時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走,包教包會(huì),包吃。
2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。
3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé),不收取學(xué)員材料費(fèi)。
4.學(xué)校一律一次性收費(fèi),中途不另收其他任何費(fèi)用。