昆明食尚香教學基地配備專業(yè)、齊全的教學用具,模擬實際工作環(huán)境,以行業(yè)標準為教學基礎(chǔ),做到教學實用化、技能落地化。同時運用先進的4D廚房管理方法,將整理、責任、執(zhí)行和培訓有效結(jié)合,形成良好的職業(yè)習慣,使學員終生受益。畢業(yè)后,昆明食尚香不僅提供各大型餐飲集團、餐飲連鎖品牌的就業(yè)推薦,而且為有創(chuàng)業(yè)需求的學員,提供系統(tǒng)化創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)。
昆明食尚香蛋糕種類
鮮肉蛋糕、芽菜蛋糕、香菇蛋糕、牛肉蛋糕、雞汁蛋糕、豆沙蛋糕、韭菜蛋糕、玉米蛋糕、老面蛋糕、蕎麥蛋糕、鴛鴦蛋糕、紫薯蛋糕、果醬花卷、椒鹽蛋糕、特色蛋糕等
昆明食尚香蛋糕培訓要點
1.面點的概論,天津蛋糕的理論知識
2.食材,調(diào)味料的選購要點
3.機器設(shè)備的安全使用規(guī)范,保養(yǎng)方法
4.昆明蛋糕半發(fā)面的調(diào)制,壓揉面的技術(shù)要點。
5.昆明蛋糕團包捏捻法的講解,特殊搟面棍使用練習
6.蛋糕生制餡料,半熟制餡料,熟制餡料的制作,傳統(tǒng)水餡的調(diào)制,以及每類餡心由點及面的擴散
7.原材料,半成品原材料的存放,保鮮技術(shù)
8.原料,調(diào)味料及工具的存放規(guī)則,4D廚房的管理
9.菜品搭配原則
10.經(jīng)營中原材料,半成品原材料預(yù)估備貨
11.開店選址指導(dǎo),營銷策略的制定
12.成本預(yù)算,盈利核算的講解
昆明食尚香蛋糕培訓時間
上午9:00-16:30,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。按標準的配方老師手把手教學,一對一培訓,學員親自動手操作,反復(fù)練習滿意的口味為止。
蛋糕學習方式
按照時辰蛋糕標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復(fù)練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間
培訓費用
全套技術(shù)一次性收費 不拆項 不漏項 材料費全免,資料費全免
昆明食尚香蛋糕培訓學校鄭重承諾
1.老師手把手教讓學員親自動手做,時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走,包教包會,包吃。
2.所有培訓項目全部是真材實料,現(xiàn)場實地培訓。
3.培訓期間所有的材料由學校負責,不收取學員材料費。
4.學校一律一次性收費,中途不另收其他任何費用。